A maioria das pessoas nunca ouviu falar em vitamina K2. No entanto, este nutriente poderoso desempenha um papel essencial em muitos aspectos da sua saúde. De fato, a vitamina K2 pode ser o elo que falta entre a dieta e várias doenças crônicas.
O que é vitamina K?
A vitamina K foi descoberta em 1929 como um nutriente essencial para a coagulação sanguínea (coagulação sanguínea).
Existem duas formas principais de vitamina K:
- Vitamina K1 (filoquinona): Encontrada em alimentos vegetais, como folhas verdes.
- Vitamina K2 (menaquinona): encontrada em alimentos para animais e alimentos fermentados. [1]
Como funcionam as vitaminas K1 e K2?
A vitamina K ativa proteínas que desempenham um papel na coagulação do sangue, metabolismo do cálcio e saúde do coração.
Uma de suas funções mais importantes é regular a deposição de cálcio. Em outras palavras, promove a calcificação dos ossos e impede a calcificação dos vasos sanguíneos e rins. [2, 3]
Além disso, alguns cientistas sugeriram que os papéis das vitaminas K1 e K2 são bem diferentes e, por isso, muitos acham que devem ser classificados como nutrientes distintos.
Essa ideia é apoiada por um estudo em animais mostrando que a vitamina K2 reduziu a calcificação dos vasos sanguíneos, enquanto a vitamina K1 não. [4]
Estudos controlados em pessoas também observam que os suplementos de vitamina K2 geralmente melhoram a saúde dos ossos e do coração, enquanto a vitamina K1 não apresenta benefícios significativos. [5]
No entanto, são necessários mais estudos em humanos antes que as diferenças funcionais entre as vitaminas K1 e K2 possam ser totalmente compreendidas.
Benefícios da vitamina K2 para o coração
O acúmulo de cálcio nas artérias ao redor do coração é um enorme fator de risco para doenças cardíacas. Portanto, qualquer coisa que possa reduzir esse acúmulo de cálcio pode ajudar a prevenir doenças cardíacas.
Estudos apontam que a vitamina K ajuda a impedir o depósito de cálcio nas artérias. [6]
Em um estudo de 7 a 10 anos, as pessoas com maior ingestão de vitamina K2 tiveram 52% menos probabilidade de desenvolver calcificação da artéria e tiveram 57% menos risco de morrer de doença cardíaca. [7]
São necessários mais estudos controlados de longo prazo sobre vitamina K2 e doenças cardíacas. Ainda assim, existe um mecanismo biológico altamente plausível para sua eficácia e fortes correlações positivas com a saúde do coração.
Fonte: Healthline
Outros benefícios da vitamina K para o organismo
- Melhora a coagulação sanguínea;
- Fortalece os ossos, evitando a osteoporose;
- Evita hemorragia em bebês prematuros.
Como obter vitamina K2?
Embora a deficiência de vitamina K seja rara, uma ingestão abaixo do ideal pode prejudicar sua saúde ao longo do tempo. Vários alimentos amplamente disponíveis são fontes ricas de vitamina K1, mas a vitamina K2 é menos comum.
A vitamina K1, a forma mais comum de vitamina K, é encontrada principalmente em alimentos de origem vegetal, especialmente vegetais verdes folhosos escuros. A vitamina K2, por outro lado, é encontrada apenas em alimentos de origem animal e alimentos vegetais fermentados
Ambas se complementam e, quanto metabolizadas no intestino, trazem uma série de benefícios à saúde.
Quer colher todos os bons frutos da vitamina K para o seu organismo, de forma natural e saudável? Confira alguns alimentos ricos neste nutriente:
- Couve
- Acelga
- Espinafre
- Couve-flor
- Brócolis
- Alface
- Repolho
- Fígado bovino
- Gema de ovo
Cuidado com os excessos
Como você já sabe, tudo em excesso é ruim, inclusive as vitaminas. Isso porque a vitamina K é lipossolúvel, tal como a vitamina A, E e D. Quando ingeridas grandes quantidades, uma pode interferir e até impedir a absorção das outras.
Além disso, a vitamina K em excesso pode interferir no efeito de medicamento anticoagulantes, logo, nada de suplementar qualquer vitamina ou mineral sem a supervisão e autorização expressa de um médico, combinado?!
